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          鲜城郑州>美食

          到此只为那一口川香回锅肉

          渝堂小馆

          川菜不仅讲究菜肴的美感,同时还要保证菜的色香味俱全。合格的川菜食府应该是在做法上力求原汁原味,巧妙用火方能浓淡适宜。这个普通简单的回锅肉,烹饪手法?#27492;?#24179;淡,细?#20998;?#19979;则感受到厨师做这道菜的心思和用心。口味十分加长,充肠适口,吃完才会让人兴致勃勃,胃口大开。所谓秀色可怜刀切肉,清香?#27426;?#40718;烹龙啊。说几句白话的,吃起?#27492;?#36719;可口,略微过油后上焦下嫩,融合口感,加入了蒜苗提鲜,很有味道,与以往白花花油腻腻的回锅肉不大一样。毛血旺,巴渝特色菜,其?#20048;?#32418;亮、麻辣鲜香、味浓味厚,加上丰富的 内容:鸭血、鱿鱼、午餐肉等等,也是十足?#21335;?#39277;利器,不嫌辣的话多吃几口吧。鱼香肉丝相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,机?#30331;?#21512;之下发明?#33487;?#36947;家喻户晓的菜品,菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。不说了,先吃一口。

          鸡爪也许你没少见过,可是这个土鸡?#20998;只?#26159;乌鸡爪,就比较稀罕了。鸡爪几乎脱骨,拌上纯天然红辣椒、拌菜,万绿丛中几点红,色彩搭配比较好,吃起来口?#20889;?#33030;的有嚼劲,还是比较辣的,看你能一次吃几个。店家自己卤的麻辣鸭头味道也很到位,香辣适中,鸭肉松软,喜爱卤味的可以尝尝。招牌酸菜鱼分量惊人啊,那么大一盆,有草鱼和鲈鱼两种任选。?#20048;?#21576;金黄色,有种金汤肥鱼的感觉,片状鱼肉切得适中,?#20048;?#25972;体偏咸口,比较开?#31119;?#21507;的时候慢点别卡着刺了。重点介绍一下这个渝堂?#36141;?#30333;扁豆磨成粉,无任何添加剂,只需一口就能喝出原汁原味,细问之下得知这个是老板转门?#30001;?#35199;一个地?#35762;?#36141;而来,?#30475;?#38480;量就那么多,卖完即止,任性啊。

          吃得差?#27426;?#20102;再来个滋补汤收锅吧,内涵猪蹄、手打肉丸、竹荪菌、枸杞、菌?#22204;?#31561;多种食材,那么大一锅,结账的时候才发现只有68。口感比较清淡,但是原料独有的味道就被凸显了,算得?#40092;切?#20215;比很高的美食了。一顿下?#27492;?#20102;一下人均也30多点,作为一个装?#20301;购?#21035;致的小馆而言,还是很划算了,让我比较意外的是这里居然只有一个包间,看来经常来聚餐的话还得提前预定。总而言之,口味很不错,适合小聚,工餐,如果你恰好在附近不如来尝尝。

          环?#24120;汉?#21035;致的装饰,有特色的窗?#20445;的?#26700;椅,只有一个包间,气氛很温?#21834;?br>交通:位于九如东路与天赋?#26041;?#21449;口东路南,相对好找,往里多走一?#24405;?#21487;看到。
          综合:性价比很高的川菜小馆,地道的川菜师傅掌勺,菜量很足,适合三两好友小酌、家庭小聚。人均30-40元。

          店铺信息

          渝堂小馆

          地址:九如东路与天赋?#26041;?#21449;口向东80米路南

          时间:10:30 - 22:00

          价格:35元

          联系:0371-55899000

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